Як автоматизувати ресторани, кафе, бари?

Головний фактор процвітання бізнесу - це відточена і налагоджена робота і постійні оптимізації бізнес-процесів. Винятком не стали кафе, ресторани і бари. Сучасний світ має скажений ритм і потрібно за малу кількість часу зробити масу завдань. Автоматизація закладів громадського харчування в першу чергу скорочує час обслуговування клієнтів, економить витрати, забезпечує точність виконання замовлень і контроль над усіма процесами. Автоматизації популярна не тільки через велику кількість функцій і можливостей, головне це те, що вона призначена спростити процеси управління закладом, або навіть цілою мережею.

Програми автоматизації - це сукупність корисних інструментів, вони мають відношення як до роботи персоналу, так і до бухгалтерського обліку.

У чому користь автоматизації управління кафе чи ресторану:

• Спрощення процесу прийому, а потім обробки замовлення.
• Менеджмент роботи персоналу, а також система лояльності.
• Автоматизація бухгалтерської звітності.
• Індивідуалізація звітності.
• Гнучка система лояльності клієнтів.
• Синхронізація роботи кухні (різних цехів), бару, залу, столу замовлень (для ресторану).

І це далеко не всі можливості автоматизації. Але саме цей список включає найбільш затребувані з них.
   
Компанія «ПДК плюс» пропонує програму «Громадське харчування» - яка як раз укладає в собі функції для бухгалтера, технолога, комірника ресторану або кафе. Її використання можливе, як в ресторані, кафе, барі так і в їдальні, і в невеликих виробничих цехах.

Програмний продукт розроблений на базі типової конфігурації «Бухгалтерія», але в той же час він наповнений усіма необхідними механізмами з урахуванням галузевої специфіки.

Розглянемо основні функції:

• бухгалтерський і податковий облік ведеться з урахуванням особливостей підприємства громадського харчування
• облік ведеться одночасно по декількох організаціях в загальній інформаційній базі
• підтримуються різні системи оподаткування
• ведеться облік господарських операцій в іноземній валюті та умовних одиницях
• облік додаткових витрат
• облік товарно-матеріальних цінностей
• ведення необмеженого числа рецептур страв і напівфабрикатів
• дві схеми документообігу для виробництва продукції: пряма схема і зворотна схема (від реалізації)
• все необхідне на «робочому столі»: довідники, журнали, документи і звіти

Довідники:

• список страв, заготовок і продуктів є структурованим
• різні види номенклатури: блюдо, заготівля, матеріал, продукція, технологічний відхід
• для кожного виду номенклатури можна встановити свої рахунки обліку
• є сезонні коефіцієнти
• можливість вести кілька «видів меню» з різною вартістю товарів і страв

Приготування і списання:

• для страви кілька рецептур і вибір використання потрібної в момент приготування
• рецептури для приготування, оброблення, разукомплектації
• схема «блюдо в страві»
• список взаємозамінних продуктів (аналогів) для виробництва та калькуляцій
• облік заготовок, облік виробничих витрат, сезонності
• облік спецій
• списання спецій для виключення похибки округлення

Партійний облік:

• облік товарів, матеріалів і готової продукції
• оцінка МПЗ при їх вибутті різними способами для кожної організації
• окремий облік товарів одного і того ж найменування, що надійшли в різний час і за різними цінами

Складський облік:

• ведення кількісного обліку
• ведення кількісно-сумового обліку
• відстеження залишків продуктів або страв на вибраному складі
• проведення інвентаризації на складі товарів, продуктів, страв
• інвентаризація складу

Облік торгових операцій:

• облік операцій надходження і реалізації товарів і послуг
• облік на роздрібних складах з використанням рахунку 285 «Торгова націнка»
• відображення повернень товарів від покупця і постачальнику
• використання декількох типів цін: оптова, роздрібна, закупівельна тощо
• автоматичне визначення ціни з розрахунок собівартості і націнки
• інвентаризація на складі товарів, продуктів, страв

Бухгалтерський облік:

• облік комісійної торгівлі
• облік поворотної багатооборотної тари
• банківські та касові операції
• розрахунки з контрагентами
• облік основних засобів, нематеріальних і малоцінних активів
• облік основного і допоміжного виробництва
• облік непрямих витрат
• облік заробітної плати і кадровий облік

Звітність:

• калькуляції за період
• склад блюда
• товарний звіт
• аналіз випуску продукції
• витрата продуктів
• контрольний лист витрати продуктів
• витрата спецій
• забірний лист
• відомість залишків
• залишки і обороти товарів і страв
• звіт про прибуток від реалізації

Уніфікована звітність:

• калькуляційна картка
• забірний лист
• контрольний розрахунок спецій
• вимога до комори
• акт оброблення
• акт опрацювання
• технологічна карта
• техніко-технологічна карта
• відомість обліку залишків продуктів
• контрольний розрахунок витрат продуктів

Універсальність:

• завантаження даних про реалізацію товарів і страв з фронт-офісних систем

Якщо у Вас залишилися ще питання або ж Ви бажаєте придбати програмне забезпечення «Громадське харчування», Ви можете звернутися в компанію «ПДК плюс» і ми в найкоротші терміни відповімо на всі Ваші запитання і допоможемо отримати розгорнуті зведення по програмному продукту, його вартості і можливості.